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Scienza e tecnologia del gelato artigianale - nuova edizione - Libro di  CAVIEZEL, Luca - Bibliotheca Culinaria
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Bibliografia consigliata (tecnica di gelateria) - Roberto Lobrano
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Scienza e tecnologia del gelato artigianale 2016 di Luca Caviezel - Libri -  Vendita online - dolceitaliano.it
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Progetto Gelato di Andrea Soban - Shop Italian Gourmet
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Il gelato: Tecniche, attrezzature, ricette eBook : Panciera, Donata:  Amazon.it: Kindle Store
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Il bilanciamento del gelato artigianale: storia della bilanciatura e della  sua evoluzione tecnica - Artigeniale
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I migliori libri sul gelato
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Il nuovo libro di Andrea Soban, Progetto Gelato
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Il gelato: Tecniche, attrezzature, ricette eBook : Panciera, Donata:  Amazon.it: Kindle Store
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Il bilanciamento contemporaneo con Arnaldo Conforto: corso avanzato -  Roberto Lobrano
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I migliori libri sul gelato
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Le basi del bilanciamento classico in presenza e online - Roberto Lobrano
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Il bilanciamento del gelato artigianale: storia della bilanciatura e della  sua evoluzione tecnica - Artigeniale
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Bibliografia consigliata (tecnica di gelateria) - Roberto Lobrano
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Bibliografia consigliata (tecnica di gelateria) - Roberto Lobrano
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Amazon.it: Il gelato. Tecniche, attrezzature, ricette - Panciera, Donata -  Libri
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Come Bilanciare il Gelato Artigianale - Sistema Bilanciamento Presenti
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